Aká zelenina rastie aj pod snehom?
Nízkym teplotám dokážu medzi prvým a druhým rokom pestovania vzdorovať aj niektoré dvojročné zeleniny. Niekoľko takých vám teraz predstavíme:
Kel kučeravý
Jeden z najväčších otužilcov, ktorý prečká bežnú zimu aj bez ochrany. Navyše, tú pravú chuť dostavajú zvlnené listy až po prvých mrazoch. Ak chcete nazbierať väčšie množstvo listov v priebehu celej zimy, vyberte rastlinu aj s koreňmi, zasaďte ju do väčšej nádoby alebo polyetylénového vreca a umiestnite do svetlejšej pivnice, nevykurovaného skleníka alebo aspoň do chladnej miestnosti.
Ružičkový kel a hlávková kapusta
Ak sú dostatočné vyzreté, znesú obe odrody aj mráz 12°C pod nulou. Priame slnečné lúče alebo rýchle zahriatie po nízkych teplotách, môže túto mrazuvzdornú zeleninu znehodnotiť.
Špenát
Teploty pod bodom mrazu znáša len v určitom úseku vegetačného obdobia. Zbierame ho postupným odtrhávaním listov alebo vyrezaním celej rastliny aj s časťou koreňov počas suchého počasia, pretože mokré listy sa ľahko zaparia a rýchlo zvädnú (v takom prípade rastlinu ihneď po zbere spracujeme). Odkrytú pôdu po vyňatých rastlinách či listoch znovu zakryjeme, aby sme ochránili zvyšné rastlinky.
Pór
Od skorej jesene až do jari môžeme postupne zbierať zimný pór. Aby sme získali čo najdlhšiu bielu, krehkú a lahodnú časť, je vhodné pór nakopčiť. Letné odrody nie sú mrazuvzdorné, dáme teda pozor na prípadnú zámenu.
Zimná cibuľa
Vytrvalá rastlina s vysokou odolnosťou proti nízkym teplotám. Zbierať ju môžeme v priebehu celého roka, nie je vhodná na skladovanie.
Čierny koreň
Nepotrebuje žiadnu zvláštnu starostlivosť. Dlhé, lahodné, krehké korene vydržia vonku na záhone bez problémov do jari, kedy je ich chuť ešte lepšia. Pri trhaní použite čo najdlhší nástroj, pretože korene bývajú naozaj dlhé a veľmi krehké.
Topinambur
Hľuzy topinambura je možné vyberať aj v zime, pokiaľ nie je pôda úplne zamrznutá. Pred príchodom zimy nadzemné časti rastlín zrežeme asi desať centimetrov nad zemou a zakryjeme vrstvou lístia a čečiny.
Najranejší hlávkový šalát
Sadbu vysadíme už v polovici októbra, aby rastlinky dobre zakorenili a začali rásť. V zimnom období rastliny svoj rast prerušia a pokračujú v ňom až na jar. Potom sa však vyvíjajú veľmi rýchlo.
